Son las 3 de la mañana y Efraín puede oler las tortillas frescas. Escucha el repiqueteo mientras van de una mano a otra listos para el comal. Mamá está levantada, preparando comida para el día laboral y para más tarde esta noche. Al levantarse, se frota los ojos somnolientos y saluda a su mamá en la cocina con un abrazo. Sus padres estarán ausentes hoy desde el amanecer hasta el atardecer trabajando en los campos cerca de San Luis, Arizona.
Así era la vida cotidiana en 1979.
Actualmente, Efraín Trigueras lidera el Programa de Productos Sin Fronteras, Sin Límites (NBNL) para la Red de Bancos de Alimentos de Arizona como Director de Operaciones de Almacén. Este programa rescata camiones cargados de productos mexicanos recolectados por manos trabajadoras; manos muy parecidas a las de sus padres. Estas frutas y verduras llegan a todos nuestros bancos de alimentos miembros en Arizona (y a menudo más allá, ¡hasta Indiana!), a las agencias a las que sirven estos bancos de alimentos y a los hogares de las personas que más las necesitan: una de cada siete personas. en Arizona que padecen inseguridad alimentaria. Para Efraín, esta es una verdadera vocación.
Tener hoy en sus manos un tomate recién sacado de la caja de frutas y hortalizas en el almacén de Río Rico es un recordatorio poético de cómo limpiar tomates como cuando era niño. Recuerda bien colocar los tomates en cajas para llevarlos del campo al distribuidor. Honor y legado, cerrando el círculo.
Efraín atribuye su ética de trabajo y pasión por rescatar alimentos (sin mencionar ayudar a sus vecinos) a sus padres, principalmente a su mamá:
“Mi mamá ha sido un factor muy importante en por qué hago lo que hago. Mi mamá, desde que ella era muy pequeño, trabajó muy duro. Por ejemplo, ella solía llevarme a trabajar con ella para limpiar producir campo. Puedo Todavía recuerdo haber estado en el surcos agrícolas (campo) con mi herramientas tratando de alcanzar el final del surco a límpialo de malezas y otras cosas, y simplemente no pude hacer él suficientemente rapido. Esto nos haría retroceder a todos. Entonces, I miraría para ver mi mamá tiene prisa por terminar su pasillo para que ella pudiera ven ayúdame a llegar el final del culo del surcofirmado a mi. ella siempre tuvo trabajar extra. Mi mamá me enseñó a trabajar duro y a ayudar a la gente en el mismo tiempo. Ella era a mujer notable. Elsí valores todavía estás conmigo, y hasta el día de hoy son que unidad mi trabaja y mi vida en general”.
Una familia de agricultores de Zacatecas y Sonora, México, Efraín y sus padres (así como sus primos) solían tomar las rutas de recolección de productos también conocidas como “La Corrida” al norte de la frontera y hasta Soledad, California. Toda la familia, incluido el abuelo, se subía a su camioneta. El punto de partida fue Yuma, Arizona. Luego le tocó a California, pasando de granja en granja tan pronto como terminaba un trabajo. Uno de los recuerdos favoritos de Efraín es cuando el abuelo se cansó de conducir y se subió a la parte trasera de la caravana con los niños. Sacaba su guitarra y todos cantaban juntos el resto del camino.
Crecer como hijo de inmigrantes significó que Efraín no siempre tuvo juguetes comprados en la tienda, pero el abuelo también vino al rescate. “Durante ese tiempo… él cogía las ramas de calabaza, que están huecas en el medio, y las cortaba a lo largo de una pajita, las limpiaba muy bien y nos pasaba una taza con un poquito de jabón y nos hacer burbujas”, recuerda Efraín.
Aunque toda la familia trabajó duro, no faltó diversión. Esto queda claro con Efraín y el equipo de NBNL. A menudo, el equipo de NBNL se reúne para almorzar al aire libre, sin necesidad de una ocasión especial, y a veces invita a donantes de productos agrícolas y a otros miembros valiosos de la comunidad a unirse a la diversión.
Se podría pensar que crecer en una familia que trabajó tan duro y tenía muy poco podría pesarle, pero cuando Efraín mira hacia atrás y recuerda de dónde viene, no ve lo que faltaba. Independientemente de la lucha, lo que más recuerda es que siempre había algo por lo que luchar: la oportunidad.
Su familia se tenía unos a otros, y mientras hubiera suficiente comida para reunirse, eso era todo.
“La comida siempre fue lo que nos hizo sentir amados. Mi mamá me enseñó a cocinar y siempre me preparaba cosas para cocinar cuando llegaban a casa”, dice Efraín. "Mi mamá tenía el corazón más grande y eso lo veo en mí también".
Nosotros también, Efraín, nosotros también.
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